Vláčný mrkvový dort aneb mrkvováček :-)

Vynikající, jednoduchý a celkem i rychlý recept  na mrkvový dort (vše jen smíchat aneb staré dobré známé "olejovky"). A nejen vynikající recept, ale i vynikající moučník. Což moučník, právem si zaslouží být označen i jako dort, i když zpočátku při hledání vhodného receptu s mrkví a při jeho přípravě jsem váhala :-)
Nu což -- posuďte sami ;-)

Mrkvový dort, koláč, mrkvová buchta nebo mrkvovník - řez 

Mrkvový dort v celku

Suroviny:

(pro dortovou formu o průměru cca 24 cm)

• 175 g cukru krupice či krystal (kdo nemá rád tolik sladké - šla bych klidně na polovičku)
• 175 ml slunečnicového oleje
• 3 vejce
• 140 g mrkve na jemno nastrouhané + 1 mrkev na ozdobení
• 100 g cca hodinu v převařené vodě namočených rozinek (asi tak půl hrnku)
• jemně nastrouhaná kůra z jednoho pomeranče (optimálně bio, nebo risknout z alespoň dobře kartáčkem a jarem omytého, vodou důkladně opláchnutého a do utěrky osušeného) ... nebála bych se dát ani citronovou kůru nebo se prodává sušená (tu je nutné cca 20 min.před použitím do buchty namočit)

• 175 g mouky (já dala směs celozrnné pšeničné středně mleté a špaldové jemné)
• 1/2 sáčku kypřícího prášku
• 1 ČL sody
• 1 ČL mleté skořice
• 1/2 ČL mletého muškátového oříšku
• případně špetka kardamomu (já neměla a obešlo se to bez něj)
• 100 g na hrubo nasekaných ořechů (lískové, vlašské ořechy či loupaná slunečnicová semínka, co máte)

NA VYMAZÁNÍ A VYSYPÁNÍ DORTOVÉ FORMY:

• máslo a hrubá mouka

NA POLEVU:

• 175 g moučkového cukru
• na polevu šťáva z jednoho malého pomeranče (cca 2 - 3 PL šťávy) ... resp. použila bych klidně i citrónovou

Pomůcky:

• dortová forma průměru cca 24 cm

Pracovní postup: 

Předehřát troubu - elektrickou na 180°C, horní a dolní spirála.

Důkladně vymazat kulatou dortovou formu máslem a vysypat hrubou moukou.

Smíchat cukr, slunečnicový olej a vejce, přimíchat na jemno nastrouhanou mrkvičku, scezené namočené rozinky a kůru z pomeranče.

V jiné míse promíchat mouku s kypřícím práškem, sodou, kořením a ořechy či semínky.

Moučnou směs přidat k mokré směsi s mrkví, důkladně promíchat, vlít do vymazané formy a pečeme asi 40 - 45 minut.

Po upečení nechat ještě cca 5 minut dojít ve formě, poté vyklopit = otočit, třeba na kulatý talíř (šlo to krásně a jednoduše, nic se nepřichytilo).

Během chladnutí koláče si připavit polevu: smíchat moučkový cukr s pomerančovou šťávou do konzistence asi tak smetany. Hned použít, aby nezačala vysychat.

Po vychladnutí korpusu hned začít lít od prostředka polevu a krouživými rozlít polevu po celém horním povrchu i tak, že poleva trochu dekorativně steče po bocích. Nebojte, jde to krásně, je to skvělá práce.

Možno ozdobit ořechy / oříšky / semínky, kolečky či nudličkami mrkve, plátky pomeranče či citronu a čerstvou meduňkou.

Nechat polevu zaschnout a ozdobit ještě závějem moučkového cukru.