Koláč cukyňáč s ostružinami a mandličkami

Vynikající koláč z těsta s cuketou. Díky cuketě je koláč jemný a vláčný. A aby z koláče bylo něco extra, doplnila jsem ostružinami a plátky mandlí. Takže je to vlastně taková luxusnější a zdravější bublanina :-)

vynkající cuketový koláč s ostružinami a mandlemi

Suroviny:

2 hrnky polohrubé mouky

1 hrnek cukru (krystal / krupice)

1 PL mleté skořice

1 kypřící prášek do pečiva

špetka soli

2 hrnky nahrubo nastrouhané cukety bez jádřince

3/4 hrnku slunečnicového oleje

3 vejce

ostružiny, červený rybíz pro doplnění barevnosti apod. - dle inspirace, chuti, nálady a sezóny

plátky mandlí

tuk a mouka na vymazání plechu 

Postup:

Suroviny v uvedeném pořadí smícháme, vlijeme do vymazaného plechu a pečeme do zlatova.

Po upečení poprášíme moučkovým cukrem a servírovat můžeme s čerstvými ostružinami přelité horkou smetanou.