Chai Latté

Díky kamarádce, která si myslela, jestli moje variace na alžírskou kávu není právě tato dobrota, jsem objevila tuhle zimní lahodu!

Chai Latté

Suroviny:

• mléko na cappuccino (nebo jiné vhodné k napěnění a podle toho, čím budete napěňovat - já použila polotučné krabicové) *
• kvalitní silný a výrazný černý čaj (doporučuje se třeba Assam, já mám ráda i English)
• 1 ČL medu

koření:

• špetka sušeného mletého zázvoru
• špetka mleté skořice
• 2 hřebíčky
• 2 kuličky černého pepře
• 1 kulička nového koření
• špetka anýzu
• špetka mletého muškátového oříšku
• špetka sušené drcené pomerančové kúry 
• špetka kmínu

Postup přípravy:

Připravíme silný černý čaj, svaříme chvíli s kořením a medem, scedíme do konvičky.

Mezitím našleháme mléko a přelijeme do skleněného hrnku. Necháme chvíli usadit / oddělit horké mléko od pěny. 

Do našlehaného mléka vlijeme přes lžíci připravený čaj.

Mléčnou pěnu ozdobíme špetkou mleté skořice a plátky mandlí a slámkou.

Je to neskutečná lahoda! 

Chai Latté zdobené skořicí a mandlemi

Tip:

* Už několikrát jsem vyzkoušela, že k napěňování se nehodí domácí kravské mléko bez úpravy. Nevím zatím, čím to - možnost napěňování by měl způsobovat obsah mléčné bílkoviny, které mohou být v různých poměrech a je tam více druhů, ale je mi divné, že k napěňování mléka je domácí kvalitní mléko "horší".