Výborné nekynuté tvarohové mini koblížky - vdolečky

Výborné tvarohové koblížky či vdolečky, smažené, nekynuté - bez droždí, jen s kypřícím práškem. Vychválený recept, který jsem dnes vyzkoušela díky Helče K. :-)

smažené mini koblížky nekynuté

Suroviny:

250 g polotučného tvarohu vaničkového
4 vejce
2 menší polévkové lžíce cukru
cca 10 menších polévkových lžic polohrubé mouky
1 sáček kypřícího prášku

na smažení olej nebo sádlo

Postup:

Ve středně velké kulaté misce dobře rozmícháme metličkou tvaroh s vejci, přidáme cukr a nakonec malou vařečkou vmícháme mouku smíchanou s kypřícím práškem a necháme chvíli odstát, aby kypřící prášek mohl zareagovat.

Zatím si v hlubším kastrole vhodným na smažení rozpálíme olej nebo sádlo (možno zkombinovat obojí dohromady).
Menší polévkovou lžící nabíráme směs a "házíme" do rozpáleného tuku. Těsto nejprve sedne ke dnu, poté vyplave. Máme-li kastrol plnější, je nutné koblížky v polovině pečení otočit (poznáte podle toho, jestli je koblížek zespod, v části, kde je ponořený v tuku, hnědý). Máme-li prostornější, méně koblížky naplněný kastrol, koblížky se při pečení otáčí samy.
Pečeme do zlatova.
Nakonec koblížky můžeme pocukrovat a výborně chutnají s řidšími povidly a oslazeným rozmíchaným tvarohem či oslazenou zakysanou smetanou.

Domácí tvaroháček (lipánek / pribináček) vanilkový a kakaový - recept

Přikládám dnešní recept na výborný vanilkový a kakaový smetanový tvaroháček - aneb domácí imitace na "lipánek", "pribiňáček" a pod dalšími jmény známý nejen dětský tvarohový dezert, ale hlavně bez éček :-)

domácí tvaroháček vanilkový

domácí tvaroháček kakaový

Suroviny na tvaroháček - lipánek - pribináček:

200 ml smetany ke šlehání (31%)
250 g vaničkového polotučného tvarohu
2 sáčky vanilkového cukru
pro kakaovou variantu kakao (na vaření, pečení) - na polovinu směsi1 ČL (čajovou lžičku)

Náčiní:

• velká mísa (moje oblíbená a na toto množství vhodná je nerezová kulatá mísa z Ikey o objemu 5 l - při naplnění po okraj)
• elektrický ruční šlehač s metlou
• cca 4 malé mističky

Postup:

Do mísy vlijeme vychlazenou smetanu, přidáme tvaroh, vanilkové cukry a vyšleháme chvíli mixérem. A hotovo.
Chceme-li část kakaovou, odebereme polovičku vanilkového krému, rozdělíme do 2 mističek a do zbytku směsi přidáme velkou čajovou lžičku kakaa a opět dobře prošleháme mixérem. Nakonec i kakaový lipánek přendáme do mističek.
Lipánky můžeme ozdobit kakaem, čokoládou, sušenkovými kuličkami v čokoládě, čerstvou mátou, pokud máme apod.

Bábovka z jednoho vejce

Výborná bábovka pouze z jednoho vejce (na množství, že těsto nepřeleze formu).

bábovka z jednoho vejce

Suroviny:

rozpustit:
150 g Hery 
150 g cukru (doporučuji ubrat, je to dost sladké, chcete-li dietněji)
1/4 l mléka

ostatní:
250 g polohrubé mouky (možno namíchat i s hladkou či hrubou, dala jsem i trochu celozrnné)
1/2 sáčku prášku do pečiva
1 vanilkový cukr
1 vejce

Postup přípravy:

Všechny suroviny připravíme do pokojové teploty.
Bábovkovou formu si vymažeme máslem a vysypeme moukou (např. hrubou).
Navážíme si a do kastrůlku dáme150 g Hery, 150 g cukru a 1/4 l mléka necháme rozpustit, dobře promícháme a dáme chladit.
V průběhu rozpouštení navážíme mouku, smícháme s práškem do pečiva a vanilkovým cukrem.

Do rozpuštěné a vychladlé směsi s Herou (na takovou teplotu, že již nepálí - aby se vajíčko nesrazilo), přidáme mouku s práškem do pečiva, vanilkovým cukrem a vejcem.

Směs nalijeme do vymazané bábovkové formy a pozvolna pečeme ve vyhřáté troubě.

Bábovka je opravdu výborná. 

Tipy:

Upečenou bábovku krájíme až po vychladnutí, jinak se rozdrobí.
Kdo chce, může ji udělat celou kakaovou - kakao, cca 2 lžíce, můžeme přidat ke směsi při rozpouštění, případně přidat do poloviny směsi před pečením.

Vynikající rybičková pomazánka z tvarohu

Moje první rybičková pomazánka z tvarohu. Dosud jsem dělávala vždy jen s tatarskou omáčkou. Tahle tvarohová byla naprosto vynikající! Mňam! Dělala jsem hned 2 po sobě a to vždy ze 2 konzerv.

rybičková pomazánka z tvarohu

Suroviny:

2x kulatá konzerva uzených šprotů (v oleji)
2x tvaroh ve vaničce (polotučný nebo tučný; vanička á 250 g)
2x čajová lžička majonézy (nemusela by být, ale zjemní)
2x menší cibule - na jemno nakrájené

Postup:

Ve středně velké misce vidličkou rozmačkáme rybičky i s olejem, přidáme tvarohy, majonézu a na jemno nakrájenou cibuli a dobře promícháme.

Servírování:

Nejlepší na čerstvé světlé pečivo, podmazané Flórou a podávané s čerstvou zeleninou.

Chlebíčková inspirace

Bábovka rychlá kefírová mramorová hrníčková

Dobrá rychlá mramorová kefírová hrníčková bábovka.

krásná povedená výborně upečená hrnková kefírová bábovka

Ingredience:

1,5 hrnku kefíru
1,5 hrnku moučkového cukru
3/4 hrnku oleje
3 vejce
2 a 1/4 hrnku polohrubé mouky
1/2 balíčku prášku do pečiva
2 PL (polévkové lžíce) kakaa (podle toho, jak kvalitní máme, více kvalitního stačí méně) - chceme-li mramorovou

Postup:

Bábovkovou formu dobře vymazat máslem a vysypat hrubou nebo polohrubou moukou.
Ve větší míse metličkou rozmíchat 1,5 hrnku kefíru s 1,5 hrnkem moučkového cukru, přimíchat 3/4 hrnku oleje a 3 celá vejce.
Vedle smíchat 2 a 1/4 hrnku polohrubé mouky s 1/2 kypřícího prášku a vmíchat do mokré směsi.
Chceme-li bábovku mramorovou, polovinu těsta nalít do vysypané bábovkové formy a zbytek v míse obarvit 1 až 2 lžícemi kakaa (podle kvality). Dobře promíchat a nalít na světlé těsto do bábovkové formy.

bábovka (těsto) před vložením do trouby

Zvolna péct v předehřáté troubě na obvyklou dobu. Dobré propečení poznáte tradičním vpíchnutím špejle - mokrá --> málo upečeno, suchá čistá (těsto se nelepí) --> upečeno :-)

trochu nevzhledná kefírová bábovka po upečení před vykopením z formy

hrnková dvoubarevná bábovka

rozkrojená kefírová bábovka

hrníčková mramorová bábovka

Tipy:

Na bábovku na obrázku jsem použila velmi dobré holandské kakao na pečení z Lidlu. Při pečení to vonělo jako cukroví :-)

Kefírová buchta bez vajec - recept

Svátečnější varianta rychlé kefírovky

Jedna povedená varianta rychlé kefírovky bez vajec a kypřícího prášku, se svátečnějším sypáním.

sváteční verze rychlé kefírové buchty

 Na sypání jsem použila sypání Belbake Crispies z Lidlu. Balení má celkem 80 g a jsou tam 2 balíčky, jedno sypání je barevné, jedno jen hnědo-bílé. Crispies jsou obilné kuličky z rýžové a pšeničné mouky.

vychladlá kefírovka potřená krémem a posypaná sypáním

 

krásně upečená kefírovka

Recept na kefírovku

Kefírová bábovka mramorová hrníčková

Rychlá kefírovka podle Lídy

Bezva rychlá kakaová buchta z kefíru, bez kypřícího prášku a bez vajec.

výborná kefírovka - foto je bezlepková varianta

Ingredience

Na buchtu:
3 hrnky mouky (polohrubé nebo bezlepkové)
1,5 hrnku moučkového cukru
1 lžička jedlé sody
1-2 polévkové lžíce kakaa
0,5 hrnku slunečnicového oleje
0,5 l kefíru
dále možno přidat oříšky, rozinky atd., kdo co má rád

Na krém:
1 tabulka čokolády na vaření (cca 100 g) - rozpustit
1/2 kelímku zakysané smetany a kelímek bílého jogurtu

Postup

Vymazat plech máslem a vysypat polohrubou moukou.
Všechny suroviny smíchat metlou dohromady, hotovou směs nalít na plech a dát do vyhřáté trouby péct.
Upečenou buchtu nechat vychladnout.
Na krém rozpustit čokoládu (podle velikosti plechu 1 nebo i 2 tabulky), do lehce prochladné čokolády vmíchat zakysanou smetanu a bílý jogurt a krémem potřít buchtu a nechat vychladnout.

upečená kefírovka potřená krémem

Tipy

Bezlepková varianta:
Na bezlepkovou variantu jsem použila tyto 4 mouky cca stejným poměrem:
- rýžovou
- kukuřičnou
- pohankovou
- amarantovou
Vše vyšlo dobře. Vzhledem k tomu, že tam není kypřící prášek, nebyl žádný problém.

Tip na zdobení kefírové buchty

Kefírová bábovka - recept